0 Kč
0
  • antikvariát

Technologie pekařství 1. díl Černé pekárny - výrobny chleba

158, [2] s., 20,5 cm, potrhaná obálka, předmluva Antonín Zmrhal, Praktická příručka o výrobě chle...

Číst více +
500 Kč Skladem 1 ks

158, [2] s., 20,5 cm, potrhaná obálka, předmluva Antonín Zmrhal, Praktická příručka o výrobě chleba je určena ke školení žen, nově nastupujících do práce v pekárnách, a k doškolování pekařských kádrů. Podává výklad o surovinách k výrobě chleba, o skladování mouky, o přípravě kvasu, o mísení těsta, jeho formování a kynutí, o dělicích a formovacích strojích, o různých druzích pekařských pecí a pečení chleba, o posuzování jakosti chleba, o jeho skladování a dopravě.

Vlastnosti

Rok vydání: 1952
Nákupní list: 3B 926
Vazba antik: vazba tuhá - poloplátěná s přebalem
Stav: opotřebovaná
ID: 1237389
  • antikvariát
Deník Dity P. : kuchařka
Deník Dity P. : kuchařka Dita Pecháčková
220 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Krkonošská kuchařka
Krkonošská kuchařka Jiří Marhold
200 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Rybí kuchyně Jindřich Vaňha
280 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Rybí kuchyně
Rybí kuchyně Jiří Vaňha
300 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Vzorové receptury jídel pro závodní stravování
Vzorové receptury jídel pro závodní stravování
200 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Moučníky a cukroví Vilém Vrabec
300 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Kuchyně staré Šumavy : staré i novější receptury a mnohé další čtení o Šumavě a Pošumaví
Kuchyně staré Šumavy : staré i novější receptury a mnohé další čtení o Šumavě a Pošumaví Václav Malovický
200 Kč
Není skladem
Zobrazit
  • antikvariát
Veselé umění kuchařské
Veselé umění kuchařské Édouard de Pomiane
500 Kč
Není skladem
Zobrazit

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.