• nové

Jazyk, srdce, mozek, krev

Autor: Martin Pecina

„Nenosím rondon s vyšitým jménem, nepoužívám espumu, nerad vážím suroviny a nemám v oblibě e...

Číst více +
799 Kč Není skladem

„Nenosím rondon s vyšitým jménem, nepoužívám espumu, nerad vážím suroviny a nemám v oblibě exklusivní ingredience, přehnané sebevědomí ani těsné slipy. Věcí, jež mám upřímně rád, je naštěstí mnohem více. A právě těm se věnuje kniha, která je upřímnou poctou pokrmům, na nichž jsem vyrostl. Prorostlé maso, vnitřnosti, víno, ovocné pálenky, ořechy, bylinky anebo obyčejný chleba jsou typickými produkty naší země a zároveň i základem mé kuchyně. Nedám dopustit na staromódní vaření v kastrůlku, živočišný tuk, silné omáčky ani vůni uzeného. Rád bych vyzdvihl veskrze prosté, laciné a mnohdy opomíjené ingredience, jež kdysi byly obvyklou součástí tuzemských jídelníčků. Pšenice, kroupy, kopřivy, trnky, rybíz, šneci, morek nebo hovězí oháňka mě naplňují větším vzrušením nežli foie gras s ananasem či osmnáctichodové menu vařené v plastovém kondomu, servírované na břidlici a zahalené v efektních oblacích ze suchého ledu a tekutého dusíku.“

Milostný dopis moravské kuchyni od typografa, grafického designéra a vítěze soutěže MasterChef 2022.

Detaily

EAN: 9788024293318
ISBN: 978-80-242-9331-8
Autor: Martin Pecina
Vydavatel: Esence
  • nové
Zvěřina
Zvěřina Matthias F. Mangold
199 Kč
Skladem 1 ks
  • nové
Sladce bez lepku
Sladce bez lepku Kristina Čechalová
250 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Tradičná babičkina kuchárka 3
Tradičná babičkina kuchárka 3 Zdenka Horecká; Vladimír Horecký
358 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Kuchařka syrové stravy
Kuchařka syrové stravy Doreen Virtue
368 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Celozrnné vánoční pečivo
Celozrnné vánoční pečivo
49 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Pochoutky pro hosty
Pochoutky pro hosty
219 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Rostlinně
Rostlinně
469 Kč
Skladem 1 ks
  • nové
Bez masa
Bez masa
399 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.