• nové

Technologie přípravy pokrmů 3

Autor: Hana Sedláčková

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelo...

Číst více +
190 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.\r\n

Vlastnosti

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Detaily

EAN: 9788073730321
ISBN: 978-80-7373-032-1
Autor: Hana Sedláčková
Vydavatel: FORTUNA
  • nové
Čítanka 9 Příručka učitele
Čítanka 9 Příručka učitele Ladislava Lederbuchová; Monika Stehlíková
659 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Chcete se dostat na právnickou fakultu?
Chcete se dostat na právnickou fakultu?
399 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Kniha obrazů
Kniha obrazů Ruth Ammann; Verena Kast; Ingrid Riedel
899 Kč 149 Kč
Skladem > 5 ks
  • nové
Politika vylúčenia a emócií
Politika vylúčenia a emócií Zuzana Maďarová; Alexandra Ostertágová
121 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Čeština expres 1 (A1/1) + CD
Čeština expres 1 (A1/1) + CD Lída Holá; Pavla Bořilová
440 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Výběr z ekonom. statistiky: od OECD k ČR
Výběr z ekonom. statistiky: od OECD k ČR
139 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Geometrie a slovní úlohy
Geometrie a slovní úlohy Michaela Kaslová; Dana Fialová
45 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Hravá literatura 6 Pracovní sešit
Hravá literatura 6 Pracovní sešit
131 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.