• nové

Technologie přípravy pokrmů 3

Autor: Hana Sedláčková

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelo...

Číst více +
190 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.\r\n

Vlastnosti

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Detaily

EAN: 9788073730321
ISBN: 978-80-7373-032-1
Autor: Hana Sedláčková
Vydavatel: FORTUNA
  • nové
Práce a Mzdy, bez chýb, pokút a penále 3/2024
Práce a Mzdy, bez chýb, pokút a penále 3/2024
339 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Základy chemie 1
Základy chemie 1 Pavel Beneš
175 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Právna filozofia dvadsiateho storočia
Právna filozofia dvadsiateho storočia Lucia Berdisová; Marek Káčer; Peter Colotka
450 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
IFRS Interpretace a aplikace v podnikové praxi
IFRS Interpretace a aplikace v podnikové praxi Lenka Krupová
1829 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Preventivní restrukturalizace
Preventivní restrukturalizace Jaroslav Schönfeld; Michal Kuděj
690 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Zákony IV 2024 – stavebnictví, katastr
Zákony IV 2024 – stavebnictví, katastr
299 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Pod ochranou svatého Petra?
Pod ochranou svatého Petra? Petr Elbel; Ondřej Schmidt; Lukáš Führer
809 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
DUO 1/2024 – Dane, účtovnictvo, odvody bez chýb, pokút a penále
DUO 1/2024 – Dane, účtovnictvo, odvody bez chýb, pokút a penále Ján Mintál; Miroslava Brnová; Jarmila Strählová; Ladislav Hrtánek; Anton Kole...
325 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.