• nové

Technologie přípravy pokrmů 2

Autor: Hana Sedláčková

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelo...

Číst více +
190 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.\r\n

Vlastnosti

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Detaily

EAN: 9788071689522
ISBN: 80-7168-952-1
Autor: Hana Sedláčková
Vydavatel: FORTUNA
  • nové
Whistleblowing
Whistleblowing Jan Pichrt; Jakub Morávek
329 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Matematika pro střední školy 3.díl Učebnice
Matematika pro střední školy 3.díl Učebnice Jan Vondra
229 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Přehledová tabulka učiva Anglický jazyk - Přehled nepravidelných sloves
Přehledová tabulka učiva Anglický jazyk - Přehled nepravidelných sloves Jitka Jakešová; Zuzana Gieciová
39 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Arteterapie v souvislostech
Arteterapie v souvislostech Marie Lhotová; Evžen Perout
475 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Český jazyk 7 Pracovní sešit
Český jazyk 7 Pracovní sešit Zdena Krausová; Renata Teršová; Helena Chýlová
99 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Afrika
Afrika
399 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Co řeknete, až pozdravíte
Co řeknete, až pozdravíte Eric Berne
479 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Základy společenských věd III.díl
Základy společenských věd III.díl Jaroslava Pešková
179 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.