• nové

Technologie přípravy pokrmů 2

Autor: Hana Sedláčková

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelo...

Číst více +
190 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.\r\n

Vlastnosti

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Detaily

EAN: 9788071689522
ISBN: 80-7168-952-1
Autor: Hana Sedláčková
Vydavatel: FORTUNA
  • nové
Lion Called Christian
Lion Called Christian Anthony Bourke; John Rendall
352 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Sčítání a odčítání do 100 Pracovní sešit 2
Sčítání a odčítání do 100 Pracovní sešit 2 Petra Cemerková Golová; Naděžda Kalábová; Svatopluk Mareš
59 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Český jazyk pro SOŠ pracovní sešit
Český jazyk pro SOŠ pracovní sešit
263 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Mapka zeměpisu 1
Mapka zeměpisu 1
39 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
The Narrative of Arthur Gordom Pym
The Narrative of Arthur Gordom Pym Edgar Allan Poe
323 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Mužský kód
Mužský kód Robert Garfield
99 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Matematika pre štvrtákov
Matematika pre štvrtákov Eva Dienerová
298 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Gramatika a slovník New pre-intermediate
Gramatika a slovník New pre-intermediate Zdeněk Šmíra
75 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.