• nové

Technologie přípravy pokrmů 1

Autor: Hana Sedláčková; Pavel Otoupal

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelo...

Číst více +
190 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.\r\n

Vlastnosti

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Detaily

EAN: 9788071689126
ISBN: 80-7168-912-2
Autor: Hana Sedláčková; Pavel Otoupal
Vydavatel: FORTUNA
  • nové
Italština
Italština Alena Bahníková
698 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Eschatologie v díle Jana Husa
Eschatologie v díle Jana Husa Lucie Mazalová
318 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Odmaturuj! z matematiky 2
Odmaturuj! z matematiky 2 Pavel Čermák
129 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Trestný zákon s rozsiahlym komentárom a judikatúrou
Trestný zákon s rozsiahlym komentárom a judikatúrou
898 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Dětská endokrinologie do kapsy
Dětská endokrinologie do kapsy Renata Pomahačová; Božena Kalvachová
295 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Kužeľosečky 1 Kružnica I.diel
Kužeľosečky 1 Kružnica I.diel Marián Olejár; Marián Olejár jr.
88 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Zákonník práce s komentárom a judikatúrou
Zákonník práce s komentárom a judikatúrou
598 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Práce a Mzdy, bez chýb, pokút a penále 3/2024
Práce a Mzdy, bez chýb, pokút a penále 3/2024
339 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.