Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach skladovania uvedených druhov tovaru. Posledná kapitola je venovaná cvičeniam, na ktorých sa žiaci naučia rozpoznávať vplyvy, ktoré pôsobia na zvýšenie alebo zníženie kvality tovaru, hodnotiť tovar a jeho kvalitu.
Vlastnosti
| Vazba: | Brožovaná bez přebalu lesklá |
|---|
Detaily
| EAN: | 9788080916411 |
|---|---|
| ISBN: | 978-80-8091-641-1 |
| Autor: | Gabriela Sládečková; Gabriela Dubová |
| Vydavatel: | EXPOL PEDAGOGIKA |
- nové
189 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
- nové
562 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
- nové
980 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny