Učebnica sa zameriava na teoretické základy, niektoré princípy výroby a technologické postupy používané v mäsovom priemysle. Učebnica oboznamuje so základnou surovinou, jej vlastnosťami a zložením, prípravou a nákupom jatočných zvierat a organizáciou mäsového priemyslu. Učebnica svojím grafickým spracovaním a vďaka bohatému obrazovému materiálu pomáha pri rýchlejšom osvojení si učiva.
Vlastnosti
| Vazba: | Brožovaná bez přebalu lesklá |
|---|
Detaily
| EAN: | 9788080917418 |
|---|---|
| ISBN: | 978-80-8091-741-8 |
| Autor: | |
| Vydavatel: | EXPOL PEDAGOGIKA |
- nové
136 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
- nové
691 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
- nové
249 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
