• nové

Cukrářská výroba III

Autor:

\\r\\n Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další...

Číst více +
330 Kč Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

\r\n Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků.

\r\n

\r\n Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

\r\n

Vlastnosti

Vazba:

Detaily

EAN: 9788073331399
ISBN: 978-80-7333-139-9
Autor:
Vydavatel: INFORMATORIUM
  • nové
Přírodopis 8 pro ZŠ a VG
Přírodopis 8 pro ZŠ a VG Ivana Vaněčková; Jana Skýbová; Drahuše Markvartová
99 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Angličtina pro jazykové školy III.
Angličtina pro jazykové školy III. Stella Nangonová; Jaroslav Peprník
79 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Písanka 2
Písanka 2 Zdena Rosecká; Eva Procházková
28 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Pracovní sešit k čítance 4/1
Pracovní sešit k čítance 4/1 M. Horáčková; Hana Staudková
79 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Postavenie Slovenskej republiky v krízovom manažmente Európskej únie
Postavenie Slovenskej republiky v krízovom manažmente Európskej únie Stanislav Filip
164 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Prvouka pro 1.ročník základní školy Pracovní listy
Prvouka pro 1.ročník základní školy Pracovní listy
99 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Trendy soudobé oftalmologie. Svazek 10
Trendy soudobé oftalmologie. Svazek 10 Pavel Rozsíval
390 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny
  • nové
Dějepis 9 příručka učitele
Dějepis 9 příručka učitele
659 Kč
Skladem u dodavatele - dodání 4 dny

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.