\\r\\n Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkl...
Číst více +\r\n Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.
\r\nVazba: |
---|
EAN: | 9788090409330 |
---|---|
ISBN: | 978-80-904093-3-0 |
Autor: | Zdeňka Hrbková |
Vydavatel: | RATIO |