antikvariát

Pálíme ovoce : jak co nejlépe zužitkovat vlastní úrodu

Autor: Klaus Hagmann, Birgit Essich

95 s. : barev. il. ; 21 cm Příručka podává základní informace...

Číst více +

500 Kč Není skladem

95 s. : barev. il. ; 21 cm

Příručka podává základní informace týkající se zpracování ovocné suroviny pálením. Zabývá se detaily destilace i procesem výroby. Poskytuje i informace týkající se fyziky, chemie a mikrobiologie (příprava kvasu, kvašení, destilace ovocného kvasu a úprava ovocného destilátu, stáčení, uzavírání, etiketování a skladování). Při hodnocení kvality platí, že ovocným destilátem pravým se rozumí alkoholický nápoj vyrobený - vypálený ze zkvašené ovocné suroviny, který může být upraven ředěním čistou pitnou vodou na požadovanou stupňovitost (lihovitost). Vzhledem k tomu, že je kniha přeložena z němčiny, jsou uvedeny legislativní rozdíly v pálení ovoce v Německu a v ČR.

Vlastnosti

Vazba:	vazba tuhá – celopapírová
Rok vydání:	2009
Nákupní list:	1L 1220
Stav:	zachovalá

Detaily

EAN:	0000000000000
ISBN:	978-80-7433-011-7 (váz.)
Autor:	Klaus Hagmann, Birgit Essich
Vydavatel:	[Líbeznice] : Víkend, 2009

antikvariát

Naše i jižní ovoce v kompotové úpravě : stručné a praktické návody ku přípravě kompotů všech druhů v domácnosti pro zdravé i nem

Naše i jižní ovoce v kompotové úpravě : stručné a praktické návody ku přípravě kompotů všech druhů v domácnosti pro zdravé i nem Milada Benešová

300 Kč

Není skladem

antikvariát

Kde pijí múzy, čili, Za kumštem po lokálech. Díl první, U Zlatého tygra

Kde pijí múzy, čili, Za kumštem po lokálech. Díl první, U Zlatého tygra Lukáš Berný

180 Kč

Není skladem

antikvariát

Cukrářské výrobky : [katalog]

Cukrářské výrobky : [katalog]

350 Kč

Není skladem

antikvariát

Receptury studených pokrmů

Receptury studených pokrmů František Zvolský a kol.

300 Kč

Není skladem

antikvariát

Československé cukrářství : odborná receptní a ilustrovaná kniha pro cukráře a výrobce cukrovinek III. sv. - podpis B. Hlavsa

Československé cukrářství : odborná receptní a ilustrovaná kniha pro cukráře a výrobce cukrovinek III. sv. - podpis B. Hlavsa Bohumil Hlavsa

1500 Kč

Není skladem

antikvariát

Cukrářská technologie

Cukrářská technologie Alena Půlpánová

200 Kč

Není skladem

antikvariát

Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety

Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety Čeněk Zíbrt

1200 Kč

Skladem 1 ks

antikvariát

Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana, aneb, Vaří mistr kuchař Jaromír Trejbal

Z hotelu Ritz do kuchyně Vlasty Buriana, aneb, Vaří mistr kuchař Jaromír Trejbal Jaromír Trejbal

450 Kč

Není skladem

Nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.